即興遊台北

九月頭有兩個星期的意外假期，陳某已講到明佢工作繁忙唔會請假去旅遊。本來都係諗住留响香港抖抖閒日去吓high tea扮貴婦，又或者睇吓閒日早場之類。點知响facebook無意見到平機票，去我從未去過的台北！！！即刻心大心細。加上陳某一句：「你想去就去啦，難得你咁得閒」。結果星期日訂機票酒店、星期三晨咁早就飛，係so far最即興的旅程（之前好多時都係大半年前諗定了）。好開心終於買到呢啲平機票，平時見到都係得個恨字，返緊工想請下個星期兩日假都唔係太易的事。如果請咗假先買，啲機票又可能冇晒。。。最重要係，冇諗過婚後都有機會自已一人去玩。諗就諗過，但總覺得唔同陳某一齊去好似好可惜，又覺得留低陳某自己去玩唔係好好。。。

依家玩完返嚟，仲有一個星期讓我抖吓，但都要寫埋河內遊記先，冇得打尖！

試做Nigella Lawson dense chocolate loaf ❤

咁弱的風都打得成，真係有點大跌眼鏡！確認咗起碼朝早唔駛返工後，食埋早餐就啦啦臨動手開爐整餅。本身唔係諗住整呢款，但又想清清積存的材料，所以就整咗Nigella Lawson的dense chocolate loaf。

通常買食譜都會响書店左揭右揭先決定買唔買，呢本How to be a Domestic Goddess Pageone都唔多覺有，但書名又好吸引，唯有睇Amazon的reviews，好壞都有，評價都幾極端；like的人就話啲製成品好正好味，dislike的人就話啲recipes唔work，muffin硬如ping pong ball，睇到都覺危危地。但終究好評多過劣評，我姑且一搏，第一炮試整呢個chocolate loaf。

一睇recipe，要落水？？？！仲要落250ml，都唔少。半信伴疑之下照跟（我只係落咗200ml多啲）。。。效果好好啊！！令蛋糕帶少許濕潤，同brownies比又係另一種口感。又係簡單易整的cake～～～下次整邊款好呢？






黑姑甩突的蛋糕，點影都唔靚，但好味就得啦！




做法：
1. 將120g（Nigella寫100g，我有120g淨，用晒佢）朱古力隔水煮融。
2. 225g牛油同120g黑糖（Nigella寫375g，甜死！！！）cream together，再加兩隻蛋，拌勻。 (Nigella's recipe 有話加vanilla extract，但我冇加）
3. 將｛1｝加入｛2｝，拌勻。
4. 200g中筋麵粉同1 teaspoon梳打粉拌勻(a)，同滾水(b)，(a) & (b)逐匙加入｛3｝，拌勻。
5. 入爐。190度焗30分鐘，之後用170度焗多15分鐘。（請自行睇火）

斑蘭蛋糕

呢排個個weekend都焗餅乜滯，多到都來唔切blog，但最開心都係整咗呢個斑蘭蛋糕！大家去新加坡玩都會帶返幾個返香港做手信，但唔講唔知，原來斑蘭蛋糕係源自印尼架喎。。。而我媽媽就响一位印尼媽媽手中得到斑蘭蛋糕的食譜，一啲都唔難整呢，我只係第一次造，效果已經好好，非常鬆軟美味，但稍嫌斑蘭香味不足，下次要落多啲斑蘭葉先。

仲要研究吓點解個頂會焗到裂開少少。。。冇裂的話有信心拎去賣㗎！





唔知嚟緊星期中係咪真係會打風，呢啲唔到我控制，但我己經諗緊打風的話要焗乜。。。冇得出街，烘焙都係個好節目呢！

Cookbook Craze

雖然冇去書展，但坐响屋企都可以買到好多。。。或者更多的書。




我冇選擇困難症，真係本本都想要～～
呢度本本都參考書咁厚，閒閒地夠我煮十年八年。我真係唔好再買cookbook了。




（陳某話：聽住先啦。。。😓）

Carrot Muffin｛連食譜｝

發夢都冇諗過我會整carrot muffin，兩樣嘢（carrot || muffin）真係有點大鑬扯唔埋。抱著半信半疑的心態下，加上媽媽落order話想食，即管試整啦。。。出乎意料的好味！內裡質感非常的輕盈鬆軟，面層又脆，簡簡單單但非常美味！！一出爐我忍唔住食咗兩件。比之前的blueberry muffin好味好多（味道OK但冇咁鬆），我都係keep住整呢個喇。





做法：
1. 180g紅蘿蔔切至細碎，備用。
2. ３隻蛋加120g菜油（我用olive oil），拌勻。
3. 加入120g黑糖，拌勻。
4. 加入200g中筋麪粉、1 tsp baking powder，拌勻。
5. 最後加入1，輕輕拌勻。
6. 入爐180度焗25分鐘至熟。（每個焗爐不同，請自行調校）

Hanoikids Tour

上網隨手search都搵到咁多河內騙局，加上上次巴黎的不愉快事件，又驚上咗賊的士。。。我同陳生都想頭一兩日join tour，認識吓呢個城市先自己出去玩。好好彩俾我發現呢個Hanoikids Tour（但原來呢個組織的網業都有偽冒，真係要十分小心）。帶團的係河內的大學生，而且係包團的關係，行程可以自訂，想去邊都可以。最驚喜的係費用全免，只需要包領隊們的交通、入場費、飲食等就可以，因為領隊們都想透過接觸遊客學好英語，而雙方從閒談中可更了解彼此生活的地方，呢個概念不錯呢。


我地預約咗一個全日tour，一個半日tour。全日tour day 2就出團喇！約咗tour guides早上九點十五分，我地食完早餐去到酒店大堂時佢地已經等緊我地。傾好大概行程後，即刻出發！

先去Hanoi Hilton。呢度並唔係酒店，而係一所法國人為越南政治犯起的監獄，內裡的生活、迫供方法都非常不人道。




响大概五十年代，越南擺脫咗法國統治，响越戰期間，Hanoi Hilton就用來關押美國戰俘。從相片中見到啲美國戰俘响監獄的生活都頗疏肝，有得打藍球、卓球，大家都笑得好開心，聖誕新年仲會收到胡志明總統的祝福添。但實情係點，心裡有數。




睇完Hanoi Hilton都接近中午，我地就坐的士去另一景點：位於old quarter的ancient house。Ancient house顧名思義就係將越南的舊式建築呈現。內裡四四方方，中間有個庭院，有點似京城的四合院；不同的是，ancient house形狀窄及長，因為古時係根據門面的闊度征稅，所以住宅都是門面較窄，向內發展。屋內的佈置和格局都很有古代中國的味道。




睇完ancient house，就去咗間cafe坐底飲嘢。原來其中一位tour guide好喜歡成龍，覺得佢好好，又有善心（！！！）。我真係按奈不住，同佢講成龍其實唔係一個好人嚟架。佢有啲驚訝，再問我點解。點講好呢？唔想講得咁白，唯有話佢知：「香港啲人好憎佢，叫佢做蟲（People call him 'worm' in Hong Kong）！」佢聽完後，個嘴O咗，個樣好失望又唔開心😨😰。其實我係咪唔應該話佢知將佢對成龍的良好印象幻滅呢。。。再行一陣就食lunch。食物好普通，不提也罷。


食完午飯，就去咗胡志明故居公園參觀。胡志明的胡居係俾一個頗大的公園包圍。當時兩點幾，相信氣溫已經升到40度了。我用了最最最大的意志去抵受強烈的暑熱，一路行一路撥扇一路飲水，都冇乜心機睇嘢同唔係好聽到tour guide講乜（連相都影唔到（！！！），啲相係陳某揸相機的）。公園裡又有不少大陸遊客做埋啲冇公德心的事（例如：吐痰入水池），真係眼火爆！！！！！





幾經辛苦終於行完公園，頂唔順，即刻上的士返酒店，提早完成今日的行程。😅😓 滴／流晒汗咁同tour guides合照留念。add咗佢地facebook，到依家都未send返相俾佢地添。




Tour後觀感：
唔好以為Hanoikids只係陪我地搭車入場周圍行，佢地真係對啲景點好熟識，就好似專業導遊咁講解我地睇緊啲乜，一啲相關的歷史背景都講得好詳細。
要改善的地方，就係行程安排方面。本身我地去的胡志明故居公園，隔離仲有另一個胡志明有關的景點，只係早上開放。咁我也係咪應該早上就去睇呢部份而唔係下午先去呢？




另一個Hanoikids的半日團就約咗响行程第四日的早上。當日一起身就下雨了。食緊早餐時就收到信息，話Hanoikids的tour guide因天雨關係暫時來唔到，留咗電話叫我地聯絡返。食完早餐打返俾個guide，佢話佢partner落雨嚟唔到，因為佢地係揸電單車過來。我聽到呢個原因覺得好lame囉。落雨就唔出街？咁落雨啲人返唔返學，返唔返工？👹😮 當時望落街，一樣大把人揸電單車。本身個guide建議如下午停雨的話佢地可以再來，中午再聯絡我地。雨十一點幾都停了，我地十二點幾返去酒店都冇信息俾我地。被甩底，我地唯有自己出去行。。。

自家製極濃brownies

剛過去的長假期，我整咗brownies，因為我用55%朱古力同少糖的關係，整出嚟係香濃的dark choc味，大家食完都大讚，好有成功感，又易整呢～～～ 雪過夜一晚仲好食，雖然早餐食brownie充滿罪惡感。

依家已經心思思諗緊嚟緊weekend好唔好再整呢。。。但我呢排肥咗喎（但陳生要增肥喎）。都係下個月先整啦，食得太多冇感覺喇。





做法：
１. 朱古力同牛油隔水座融。
２. 蛋同糖拌勻。
３. 將篩過的麪粉、可可粉同少少盬加入２，拌勻。
４. 將１加入３，拌勻。就可以放入焗盤喇。
５. 焗至面脆，內裡仲有少少濕就可以，大約半小時（請自行睇火）。

河內假期

當你睇到呢個標題時，我地。。。已經從河內返來了！本來，如果可以選擇的話，是想趁三四月比較涼時遊河內（河內同香港氣候相約，都有冬天）。奈何要就陳生的讀書時間表，為咗唔想佢玩得唔盡興（其實係佢打死都唔三四月去旅行），最後等到六月學期考試終結先去。




如我所料，河內六月已經好熱。响香港已經覺得太熱頂唔順的我，去到更熱的河內，簡直要了我的命！我地旅程的第二／三日，氣溫去到攝氏38至42度，頭頂可以煎雞蛋。好彩之後兩日天陰同落雨，氣溫降至25至28度，我地先不至於被迫留在酒店避暑。

去越南，最麻煩就係搞簽証。有兩種做法：一係自己去越南領事館搞visa；又或者透過agency或酒店，足不出戶申請visa letter，去到越南機場搞visa on arrival。怕麻煩的我，揀咗。。做法一！因為攞咗visa letter，仲要帶備美金、相片去到越南整落地簽証。要額外預備呢啲嘢，都會帶來壓力。尤其上網都見到有人响呢part奶嘢。去到越南機場就証明我揀啱咗，visa office一堆人响度等緊。以越南人的效率，再以我的性格，一定會等到黑面。

經過上次去巴黎的白色恐怖經歷，今次起行前花咗好多時間search越南／河內的scams！從人地的痛苦經歷吸取教訓，希望唔好再中招。好幸運，今次的行程頗順利，但小心駛得萬年船，去之前同旅途中都一定做足research，提高警覺。

越南的一個大scam就係的士，尤其係往返機場的士。如果你隨意跳上一架，佢會打你去到「你訂了的酒店」，然後就會有職員話你知間酒店full咗，再車你去另一間。聽落都覺恐怖！所以我地透過酒店幫我地安排機場接送，放心好多。

响高度警戒同沒太大期望之下，這趟旅程比預期中開心～～～

買咗少少手信，有越南咖啡豆、刨絲器、救我一命的大扇。。。


真係冇乜嘢買，連手信都不太靚，又冇乜食物可帶走，最好食的都食咗落肚。戰利品相真係削咗啲（仲有少少磁石同明信片冇上鏡，明信片仲要到依家都未搵到。。。唔知去咗邊）。

巴黎七不愉快事件簿

這次的巴黎的遊記，我決定唔寫睇景點行街部份，反正巴黎景點未去過都知有乜，反而好想分享所發生的「不愉快事件」，因為我地成個巴黎旅程都頗不愉快！ 其實回想一下，呢個trip真係由頭黑到落尾，不得不信邪。

事件一：
今次的住宿，我們捨酒店而揀了租apartment。我們租住的apartment位於第四區Le Marais，地點方便至極，可步行至大部份景點。本來好地地，但入到單位打咗個突－實在太核突！！！同上網睇相好大分別！！！！就連厠所都好核突！！每晚返到單位都好唔開心。呢間「巴黎核突屋」令我同陳生都好難忘。

但apartment的門口好似Before Sunset女主角Celine的公寓啊～～～除此之外真係冇乜可取。





事件二：
呢件事都不算太不愉快，但即管記錄吓。話說我地响巴黎其間撞正香榭麗大道聖誕亮燈儀式。儀式傍晚六點開始，我地大約五點四十五分就响度等。啲嘉賓都陸續到來，但到六點０五分都冇聲氣開始。等多十五分鐘，腳開始軟了，都唔似就快開始，我地就放棄離開！心諗有冇搞錯，呢啲大型official活動都遲咁多。



事件三：
呢件事每次諗起都又嬲又唔開心！！我地遇上咗班福佳細路，中咗佢地招！！！！︿＆＊＆（＊（＆＆︿＆︿％︿％＄︿％＊︿＆＆！！！！！！！！！！！！！！＠＃％＄＃＠＃％＃＄︿％＄％＃％＄％︿％＄％︿＄＃％＄＃＄︿％︿！！！！！！！！！！！！！
（如想知咩事，可私留）


事件四：
我同陳生都不約而同腳痛！！！佢腳踝痛（痛到腫咗嗰隻），我就膝頭痛，每行一步都好痛 X 兩個人，鳴鳴鳴。。。


事件五：
我地計劃咗去凡爾賽宮當日，由市區去皇宮的列車停開。去到車站諗住問職員有冇其他車去，已經好好聲氣用法文問佢，佢都話班車冇開，冇架喇；另一班遊客用英文問佢，佢直情當聽唔到。態度差到冇人有。
解決方法：我地摶一摶，上咗架火車去有'Versaille'的站名，諗住點都去到附近掛。好彩俾我地撞中，呢個站都係响凡爾賽宮附近，只係行多十五分鐘。但我地腳痛喎。




事件六：
腳痛，就自然行得慢。巴黎的地鐵站好多都冇扶手電梯的，由月台行到出閘都有兩層樓咁高。某次我地响Île de Cité西堤站行上去出閘，用近乎蟻躝的速度，慢慢行上去（幻想吓兩個腳痛的人都已經行到好攰了）。行行吓，陳生覺得唔對路，擰轉一望，有幾個後生仔响度開緊陳生背包！！拉鍊已經拉開咗！！陳生即刻指住佢地高叫THIEF!!!!! THIEF!!!!! 佢地就舉晒手話Nothing，之後行返落月台（仲唔係賊？？？唔係上緊去出閘架咩，做乜倒轉行返落去）。好彩，我地冇損失，同埋遇到的只係九流扖手。如果我地遇的係專業扖手，以我地咁攰的狀態都應該得手了。但咁樣俾人開袋，真係嚇一嚇，好緊張。




事件七：
一不離二，衰開有條路。本來我安排咗蒙馬特山作為最後一日的行程。但經過咗事件一至六，都暗暗覺自己時運低，而蒙馬特山又係出名最多呢啲「事件」發生。雖然很可惜，但為咗安全同peace of mind，決定放棄呢個必遊景點，行吓街就算。但都俾我地遇到。。。（如果去埋蒙馬特山，會否有更差的事發生？？？）

好地地入咗一間餐廳食lunch。餐廳前半部分坐咗不少當地人，侍應帶我地入去冇乜人的後半部分，我地都不以為意。到點餐時間，我地各自點咗一個當日主菜Plat du jour，侍應話：With soup & salad，咁我地話OK。 到賬單來時，我地都好驚訝，點解點咗兩份（每份）十幾歐圓的Plat du Jour，加埋會變咗七十幾歐圓？？？

佢第一張俾我地的賬單，鬼畫符咁，真係唔X知佢寫乜，但總數就寫得好清楚。我地請佢俾過張電腦打印的單我地，等我地望吓點解變咗七十幾歐。


侍應都好識趣，放低賬單就快快趣行開咗，俾空間我地接受呢張賬單。我地起先呆咗，點解頽餐會食咗七十幾歐？？？問侍應後，先知原來自已點咗咁多嘢（問完佢嘢即刻閃咗去，身有屎咁）。

1. 兩份Plat du Jour，加埋廿幾歐
2. 我地叫佢拎清水，佢俾咗spring water
3. 沙律同湯的價錢，原來，佢係問我地'with soup & salad ?'，而唔係話我地知跟soup & salad，侍應幫我地揸主意，揀咗最貴的湯同沙律，加埋四十幾歐
4. 仲有不知明的收費，佢話係tax，但所有細項加埋同佢寫的總數都唔對。連加數都計唔好就呃人？？？？？？？？？

！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！怒！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！(☄ฺ◣д◢)☄(☄ฺ◣д◢)☄(☄ฺ◣д◢)☄(☄ฺ◣д◢)☄(☄ฺ◣д◢)☄(☄ฺ◣д◢)☄(☄ฺ◣д◢)☄(☄ฺ◣д◢)☄(☄ฺ◣д◢)☄凸（￣へ￣）凸（￣へ￣）凸（￣へ￣）凸（￣へ￣）凸（￣へ￣）凸（￣へ￣）凸（￣へ￣）凸（￣へ￣）凸（￣へ￣）


之後越諗就越嬲，這次絕對不能妥協。我地商量好對策，就攞住賬單去到較多人的餐廳前部份同佢講數（大大聲講，等其他食客知呢間係黑店）。

1. 兩份Plat du Jour，加埋廿幾歐 ➩ 呢個當然有叫
2. 我地叫佢拎清水，佢俾咗spring water ➩ 我地叫清水，做乜俾spring water？
3. 沙律同湯的價錢，原來，佢係問我地'with soup & salad ?'，而唔係話我地知跟soup & salad，侍應幫我地揸主意，揀咗最貴的湯同沙律，加埋四十幾歐 ➩ 就算你問我地要唔要我地講咗OK，我地都冇話要邊一款沙律同湯，你點justify幫我地點咗最貴的沙律同湯？？
4. 仲有不知明的收費，佢寫係tax，但所有細項加埋同佢寫的總數都唔對 ➩ 呢個仲離譜，法國餐牌價錢理應含稅，你另外收稅，唔跟法例？？？仲有，你啲數加埋都唔啱，你張單錯！！

起初，侍應企硬。但我地都企硬，黑面，唔驚佢。講咗一輪，佢屈服，收咗我地４４歐，係兩份套餐的價錢。其實都係老屈，但冇辦法，我地差不多時候要出機場。同埋就算報警的話，警察都可能一樣黑底。我地條氣都唔多順，去咗tourist information centre反映我地被昆。職員聽到都替我們不值，搖晒頭。又醒咗幾個巴黎遊客生存小貼士（但我地都出機場了）。

之後就買多少少嘢，坐車出機場。check in, immigration，去到閘口前鬆一口氣，我們的旅程終於完結了！冇試過去旅行想快啲完。留多一日都唔知會有乜嘢事發生。

以後都唔想再嚟巴黎了！！！好彩我已經去咗第四次，真係more than enough，連陳生第一次去，都話唔駛再去（理念一致）。最多真係想買嘢的話，嚟個short day trip，買完嘢快快趣走，此地不宜久留！

食在巴黎

:: 號外 ::
先前提及我地响Vienna -- Zurich的火車俾車長笑笑口打劫。返到香港，仲係成腦問號，咩火車卡行行吓分開咗？真係唔明。陳生點咗我呢個秘書e-mail去ÖBB（奧地利火車公司）問個究竟，起碼知道啲火車做乜，希望下次唔好再做水魚。過咗好一陣都冇回覆，諗住人地都費事睬我地啦。。。點知過咗個幾兩個月失驚無神收到ÖBB回覆，但冇解釋，直接叫我地send返車長收我地錢的receipt，佢會reimburse返俾我地。邊有人打劫會開receipt，我地真係冇，佢就offer退返我地同佢買票的錢。但係，佢地只會refund去有IBAN的戶口，而香港的銀行戶口係沒有IBAN的。。。最後，排除萬難收返錢，留來做下次歐遊的旅費。問都唔問就退錢，ÖBB係咪都為意有唔少呢啲事發生呢？


本來一場去到巴黎都好想食吓米芝蓮美食，一心鎖定咗Le Meurice，只可惜訂枱時已經太遅；諗住冇得食正餐食吓high breakfast都好吖，佢話要留位俾酒店住客唔guarantee有位喎，唯有放棄，都冇mood再搵 / 訂其他米芝蓮餐廳，上tripadvisor睇吓有咩推介好過。


一日之計在於晨，我地响巴黎住apartment，所以冇酒店早餐，每日起身梳洗完就出街。但我地反而覺得响巴黎食酒店早餐係浪費咗個trip，因為法國boulangerie（即是bakery）的出品質素媲美香港酒店餅店。第一日我地隨意地入咗間boulangerie買咗啲飽同餅，２歐圓的pain d'olive（橄欖包），新鮮出爐，個crust脆卜卜，飽身鬆軟，帶點點橄欖香，仲要大過塊面，抵食到極。其他包如ciabatta都係好好食的，嗰種包的香味我依家都好深刻。同店亦有甜點出售，又係好好味。。。响巴黎食早餐真係件好幸福的事。

咁樣的早餐係咪有啲heavy呢呵！



至於法國名包baguette，因為個人喜好問題，所以冇食到。機緣巧合，食咗個好relaxing的afternoon tea。又係為咗避開啲scammers，費事响街周圍行。



法國的pâtisserie又係一絕，只係街坊餅店已經多款又精美，想試晒都應該要起碼兩星期（冒住勁增磅的危險）。款款都咁吸引，點揀啊？？






某日的午餐來咗呢間tripadvisor好好評的Les Degrés de Notre Dame，本身諗住食摩洛哥菜，但睇餐牌，都唔係？？？？？！！！！好係好多個問號，但將錯就錯，今餐就係bistro風的法國餐。這餐廳係旅館的一部份，招呼我地的係日本人（似乎都係旅館owner），响巴黎同日本人用法文點菜溝通，真係有點時地空交錯的感覺，食物都帶點日本風。



帶citrus酸甜的creme brulee，中和了甜膩感，很清新啊！



另一個美食亮點就係來自比利時的Leon。之前响比利時旅遊時都食過三兩次，又平又好味～～碓認了巴黎店質素都good後，我們翻卓了第二次，仲要係星期日晚的All You Can Eat之夜，無限添食，不限口味！試了好幾款mussels in pot，不同的醬汁不同風味，真係款款都各有特色。除了經典必試的白酒煮，Provencal蕃茄煮都好吸引啊。



當然唔少得Angelina馳名的Hot chocolate，濃如岩漿，天寒地凍飲返杯，人間樂事。



Last but not least，好多好多正blend的Tropicana果汁，唔計季節限定款，都睇到眼花。款色仲多過英國（印象中）。







我地都試咗秋季限量版：橙 + 柑，好好好清甜好飲！！！好想成箱搬返香港。




 再來就應該會講吓，呢個「難忘」的巴黎之旅，遇上小偷、入黑店。。等等的不幸事件。