Cookbook Craze

雖然冇去書展，但坐响屋企都可以買到好多。。。或者更多的書。




我冇選擇困難症，真係本本都想要～～
呢度本本都參考書咁厚，閒閒地夠我煮十年八年。我真係唔好再買cookbook了。




（陳某話：聽住先啦。。。😓）

Carrot Muffin｛連食譜｝

發夢都冇諗過我會整carrot muffin，兩樣嘢（carrot || muffin）真係有點大鑬扯唔埋。抱著半信半疑的心態下，加上媽媽落order話想食，即管試整啦。。。出乎意料的好味！內裡質感非常的輕盈鬆軟，面層又脆，簡簡單單但非常美味！！一出爐我忍唔住食咗兩件。比之前的blueberry muffin好味好多（味道OK但冇咁鬆），我都係keep住整呢個喇。





做法：
1. 180g紅蘿蔔切至細碎，備用。
2. ３隻蛋加120g菜油（我用olive oil），拌勻。
3. 加入120g黑糖，拌勻。
4. 加入200g中筋麪粉、1 tsp baking powder，拌勻。
5. 最後加入1，輕輕拌勻。
6. 入爐180度焗25分鐘至熟。（每個焗爐不同，請自行調校）

Hanoikids Tour

上網隨手search都搵到咁多河內騙局，加上上次巴黎的不愉快事件，又驚上咗賊的士。。。我同陳生都想頭一兩日join tour，認識吓呢個城市先自己出去玩。好好彩俾我發現呢個Hanoikids Tour（但原來呢個組織的網業都有偽冒，真係要十分小心）。帶團的係河內的大學生，而且係包團的關係，行程可以自訂，想去邊都可以。最驚喜的係費用全免，只需要包領隊們的交通、入場費、飲食等就可以，因為領隊們都想透過接觸遊客學好英語，而雙方從閒談中可更了解彼此生活的地方，呢個概念不錯呢。


我地預約咗一個全日tour，一個半日tour。全日tour day 2就出團喇！約咗tour guides早上九點十五分，我地食完早餐去到酒店大堂時佢地已經等緊我地。傾好大概行程後，即刻出發！

先去Hanoi Hilton。呢度並唔係酒店，而係一所法國人為越南政治犯起的監獄，內裡的生活、迫供方法都非常不人道。




响大概五十年代，越南擺脫咗法國統治，响越戰期間，Hanoi Hilton就用來關押美國戰俘。從相片中見到啲美國戰俘响監獄的生活都頗疏肝，有得打藍球、卓球，大家都笑得好開心，聖誕新年仲會收到胡志明總統的祝福添。但實情係點，心裡有數。




睇完Hanoi Hilton都接近中午，我地就坐的士去另一景點：位於old quarter的ancient house。Ancient house顧名思義就係將越南的舊式建築呈現。內裡四四方方，中間有個庭院，有點似京城的四合院；不同的是，ancient house形狀窄及長，因為古時係根據門面的闊度征稅，所以住宅都是門面較窄，向內發展。屋內的佈置和格局都很有古代中國的味道。




睇完ancient house，就去咗間cafe坐底飲嘢。原來其中一位tour guide好喜歡成龍，覺得佢好好，又有善心（！！！）。我真係按奈不住，同佢講成龍其實唔係一個好人嚟架。佢有啲驚訝，再問我點解。點講好呢？唔想講得咁白，唯有話佢知：「香港啲人好憎佢，叫佢做蟲（People call him 'worm' in Hong Kong）！」佢聽完後，個嘴O咗，個樣好失望又唔開心😨😰。其實我係咪唔應該話佢知將佢對成龍的良好印象幻滅呢。。。再行一陣就食lunch。食物好普通，不提也罷。


食完午飯，就去咗胡志明故居公園參觀。胡志明的胡居係俾一個頗大的公園包圍。當時兩點幾，相信氣溫已經升到40度了。我用了最最最大的意志去抵受強烈的暑熱，一路行一路撥扇一路飲水，都冇乜心機睇嘢同唔係好聽到tour guide講乜（連相都影唔到（！！！），啲相係陳某揸相機的）。公園裡又有不少大陸遊客做埋啲冇公德心的事（例如：吐痰入水池），真係眼火爆！！！！！





幾經辛苦終於行完公園，頂唔順，即刻上的士返酒店，提早完成今日的行程。😅😓 滴／流晒汗咁同tour guides合照留念。add咗佢地facebook，到依家都未send返相俾佢地添。




Tour後觀感：
唔好以為Hanoikids只係陪我地搭車入場周圍行，佢地真係對啲景點好熟識，就好似專業導遊咁講解我地睇緊啲乜，一啲相關的歷史背景都講得好詳細。
要改善的地方，就係行程安排方面。本身我地去的胡志明故居公園，隔離仲有另一個胡志明有關的景點，只係早上開放。咁我也係咪應該早上就去睇呢部份而唔係下午先去呢？




另一個Hanoikids的半日團就約咗响行程第四日的早上。當日一起身就下雨了。食緊早餐時就收到信息，話Hanoikids的tour guide因天雨關係暫時來唔到，留咗電話叫我地聯絡返。食完早餐打返俾個guide，佢話佢partner落雨嚟唔到，因為佢地係揸電單車過來。我聽到呢個原因覺得好lame囉。落雨就唔出街？咁落雨啲人返唔返學，返唔返工？👹😮 當時望落街，一樣大把人揸電單車。本身個guide建議如下午停雨的話佢地可以再來，中午再聯絡我地。雨十一點幾都停了，我地十二點幾返去酒店都冇信息俾我地。被甩底，我地唯有自己出去行。。。

自家製極濃brownies

剛過去的長假期，我整咗brownies，因為我用55%朱古力同少糖的關係，整出嚟係香濃的dark choc味，大家食完都大讚，好有成功感，又易整呢～～～ 雪過夜一晚仲好食，雖然早餐食brownie充滿罪惡感。

依家已經心思思諗緊嚟緊weekend好唔好再整呢。。。但我呢排肥咗喎（但陳生要增肥喎）。都係下個月先整啦，食得太多冇感覺喇。





做法：
１. 朱古力同牛油隔水座融。
２. 蛋同糖拌勻。
３. 將篩過的麪粉、可可粉同少少盬加入２，拌勻。
４. 將１加入３，拌勻。就可以放入焗盤喇。
５. 焗至面脆，內裡仲有少少濕就可以，大約半小時（請自行睇火）。