lunchtime sogo 速行｛連本週靚粥｝

我唔係住銅鑼灣，又唔係銅鑼灣返工，但收到情報，好想買的Staub 29cm oval做緊promotion，所以lunchtime都專誠去sogo一趟。隻29cm Oval仲要連埋我冇但又想想地要的蜂巢煎炒鍋做一set，冒住俾陳生話的風險，都要帶佢地返屋企。

收貨了！29cm oval揀咗好有層次感的灰色；24cm sautee pan就係一直想買的茄子aubergine色，好完美的配搭！連埋已有的20cm round，呢個組合都夠晒用，可以暫時收手了。呢set嘢其實仲有兩隻Staub大碗送，但我地屋企太多碗，就唔開住喇。



已經plan好，過幾日用29 oval煲湯；5月中就用24 sautee pan煮陳生的生日大餐，好期待呀～～～


同場加映孖人牌砧板，之前同陳生行街時見佢望住塊板雙眼發光，我就搵咗個機會帶埋佢返屋企（我真係個體貼太太啊）。仔細望佢的點點竹紋，真係越睇越鐘意。




今個weekend跟咗本養生書煲淮山蕃茄瘦肉粥，話適合春天食用。呢個配搭好似好風馬牛不相及，但煲出嚟好好味呀！！！！！！大力推介～～～～

客串 :: 煮飯婆一週

返咗咁耐工，好似第一次自製留港的長假！之前每次請假都是外遊，今次終於試到留港放長假的滋味。我並沒有令自己失望，除了好好hea，趁閒日行街（永安、city'super），過過全職師奶生活，我也下了幾次廚，煮的都是簡單菜式，但都感覺不錯啦，終於有點當主婦的味道。

紅蘿蔔豬肉粥：買咗Staub後，我學識煲粥喇！之前真係一次都冇煲過，買了煲後煑粥的頻率激增。我地經常出街吃，有機會當然要吃清淡點，清清腸胃。我之前還買了本「養身書」，入面的粥食譜真是千奇百趣，當中的配搭之前諗都冇諗過，有機會一定要試煲。



Jamie Oliver教的15 minute carbonara：

跟JO的15-minute meal食譜煑的，本身係Chorizo carbonara，但我用咗奧地利芝士腸Kasekraner（係人間最美味的香腸啊），仲有JO教用low fat yoghurt代替cream整carbonara sauce，食得健康又美味。但始終驚食不太的熟蛋，所以都有加熱少少，令個sauce不太silky。



題外話，依家TLC台逢星期四晚７點播Jamie Oliver 15-Minute Meal，睇完佢的示範信心真係多啲，仲要佢一路講一路煮都不用15分鐘，如果熟手的話15分鐘上菜應該冇難度！而逢星期五晚７點半點就播Nigella's Kitchen，我响英國時都聽聞過呢位女廚神，她的食譜都好簡單，但devilish，冇JO的咁著重健康。但偶然都可以放縱一下自己。。。同埋，Nigella真係有種魅力，連我媽媽都好鐘意睇佢，我都係。。。

睇完呢兩位的節目，令我好想買樣嘢，下個月就係sogo thankful week喇呵呵呵。。。。。


亦因為放假得閒的關係，我上網搵到個好正的pancake食譜（係試咗另一個衰咗先搵到），簡單又易整，又唔駛分開打蛋白。製成品除咗個樣得之外，味道都好好，真係McDonald水準架！我諗住以後星期日都整pancake sunday brunch，咁我同陳生就唔駛出街食啦（星期一至五都日日出街食lunch，weekend真係唔多想出街「求其食」了）。



Last but not least，就係跟日本人妻邊惠玉學的馬鈴薯燉肉，又係懶人之選，切好材料加水同調味放晒入煲就搞掂。我地連飯都懶得煮，淨食餸，下次要記得落芋絲，更加飽肚呢。



再連埋上文的蛋糕，都煮咗唔少呢。已經好期待下次的煮婦週（雖然唔知係幾時）。

試做Rachel Khoo Citrus Fruit Cake - Quartre-quarts aux agrumes

復活節請咗四月頭星期的三日，自製長假！去完佛山有咩做呢？本想叫我媽媽來我家，跟她學整斑籣蛋糕。不是說笑，媽媽今年起碼做了二三十個斑籣蛋糕，經過多次的trial and error，到依家質感和味道都是無懈可擊的，依家食返新加坡Bengawan Solo出品的已覺得不好吃，不想吃（未食過香港美心的，所以沒得比較）。只可惜。。。媽媽這個星期外遊去，我的美夢泡湯了。

媽媽不在，唯有跟其他人學其他東西啦，所以今次試整了Rachel Khoo的citrus fruit cake，材料和做法都非常的簡單。
（不另外打材料list了，我在做法中highlight材料啦）


做法：
1. 先將1個橙和1個檸檬的皮磨成茸（finely grated zest)。（呢個磨咗我半小時，人都顛）
2. 將4隻蛋白和半份糖打至stiff peaks。（食譜話250g sugar，甜到喊，我估落幾多糖睇吓自己食幾甜啦）
3. 4隻蛋黄跟其餘半粉糖打至淺色及厚身（thick and pale in colour)。
4. 用另一隻碗撈勻250g plain flour、少少鹽、1 teaspoon baking powder及（1）。
5. 將（4）摺入（3），再加入250g煮溶牛油，mix well，再摺入（2）。
6. 放入已預熱至180℃焗爐，焗35 - 40分鐘。


這是Rachel的傑作：
 


我的拙作，不太差吧！！！




食後感：
1. 其實整嗰時已覺得太多牛油，下次會減份量。
2. 我怕很死甜的食物，所以我只是下了很少很少糖（共幾小匙）。但橙及檸檬茸的味很清新也夠味，太多糖反而會蓋了清新citrus味。（註：我口味很清淡的）


可以下次再挑戰這citrus fruit cake！

復活節短遊

連續兩年復活節都和家人到了Intercontinental Foshan「度假」，過了一個很悠閑的easter weekend。叉完電，又要面對現實繼續努力了。


因為想住得舒服啲感覺更似「度假」，我地book咗套房。中國酒店的套房絕對不會不夠空間。



陳生對著Intercontinental Foshan的千燈湖景溫書，據說事半工倍（對，度假都不忘溫書，真是個繁忙的都市人，好慘啊）。



又因為套房係club room的關係，基本上是包三餐，即是全日足不出酒店都絕對沒問題。
我便過著食 → 返房睇電視 → 睇書 → 食 → 電視 。。。的生活。
陳生比我積極少少，他的大概活動是：食 → 返房瞓→ 溫書 → 食 → 做gym → 溫書。。。希望他有增磅吧！

撞正NHK正在播放大河劇八重の桜，有綾瀨遙啊！！！！開心～～～


溫完書又去了酒店的bar，未到happy hour，沒有人，我們包場呢。



當然，真的沒可能足不出酒店。第一晚我們到了酒店附近的一間中菜廳吃晚飯，其中一道菜點了「山豬」，香港應該沒有吧，肉質跟平時的豬肉不太同，更加爽口有咬頭，好好吃啊！！！！！！希望不帶沙士病毒，但都是吃了先算。




我們也去了酒店對面的保利水城商場，入面有一間很大的Aeon永旺（沒什麼看，不逛也罷），也有間很迷你的書城，我們便入去八掛一番，當然就不會空手而回啦！書城的書架很矮，基本上正常身高的話無論多遠都會望到，不怕走散。



本來很想到酒店對面的千燈湖走走或者踩單車，但天氣不好啊～～舊年的天氣也不太好，結果去了兩次都沒機會逛這個人工湖。希望下次再訪時可以去啦！
也帶了泳衣準備游泳，但規定要帶泳帽。。。我們都沒有泳帽，所以又浪費了運動的機會。


同場加插廣洲的新境點「天空一號」。因為餐廳午市三點打烊，過了三時便熄燈！太過份。。。




也參觀了頂樓的貴賓廳，有天幕呢，也有IFC。一晚的最底消費五萬圓起，很暴發。



快樂的長週末很快就過了。